DASH staat voor Dietary Approaches to Stop Hypertension. Het DASH-voeding plan is een gezond-eetplan ontworpen om het behandelen of voorkomen van hoge bloeddruk (hypertensie) te helpen. Het DASH-voedingplan bevat voedselrijke elementen zoals natrium, calcium en magnesium. Deze nutrienten helpen de bloeddruk te controleren. Het diët wordt beperkt tot voedsel dat hoog in natrium, gevolgd door zure vetten en toegevoegde suiker is. Studies hebben aangetoond dat het DASH-voedingplan de bloeddruk in minder dan twee weken kan verlagen. Het diët kan ook het niveau van lage-densiteit lipide (LDL of "slecht") cholesterol in de bloed verlagen. Hoge bloeddruk en hoge LDL-cholesterolniveaus zijn twee belangrijke risicofactoren voor hartziekte en stroke.

DASH-diët en natrium

Het DASH-diët is lager in natrium dan een typisch Amerikaans diët, dat kan tot 3.400 milligram (mg) van natrium of meer per dag omvatten. Het standaard-DASH-diët beperkt natrium tot 2.300 mg per dag. Het wordt aangeraden om de dagelijkse natriuminname onder het limiet van 2.300 mg per dag te houden, wat ongeveer gelijk is aan de hoeveelheid natrium in 1 theelepel zout. Een lager-natriumversie van DASH beperkt natrium tot 1.500 mg per dag. U kunt kiezen voor de versie die uw gezondheidsbehoeften voldoet. Als u niet zeker bent over de juiste hoeveelheid natrium, moet u met uw arts spreken.

DASH-diët: Wat eten

Het DASH-diët is een flexibel en uitgewaaierd voedingplan dat helpt een hartgezonde eetstijl voor het leven te creëren. Het is gemakkelijk om te volgen met voedsel die je in je supermarkt kunt vinden. Het DASH-diët is rijk aan groenten, fruit en volkorengranen. Het bevat vetvrij of laagvetten eiwitten, vis, varken, bonen en noten. Het limiteert voedsel dat hoog is in gesatureerde vetten, zoals fijne vlees en volgezoutte eiwitten. Wanneer je DASH volgt, moet u kiezen voor voedsel dat:

• Rijk aan natrium, calcium, magnesium,vezels en proteïnen is
• Lage in gesatureerde vetten is
• Lage in natrium is

DASH-diët: Aanbevolen porties

Het DASH-diët biedt dagelijks en wekelijkse voedingsopties. De hoeveelheid porties die u moet hebben, afhankelijk van uw dagelijkse kaloriedoemstelling. Hier is een overzicht van de aanbevolen porties per voedselgroep voor een 2.000-kalori-a-dag DASH-diët:

• Volkorengranen: 6 tot 8 porties per dag. Een portie is één scheut brood, één ongeveer 1 ongeveer drieduizend gram volkorengranen of één halve schotel gekookte granen, rijst of pasta.
• Groenten: 4 tot 5 porties per dag. Een portie is één glas rauwe groene blad, één halve glas gekroond rauw of gekookt groente
• Fruit: 2-3 porties per dag. Een portie is een halve schotel vriesvrucht, een appel, of één glas vrucht.
• Vlees en vis: 2-3 porties per week. Eén portie is één gesliceerde varkensvlees, één gesliceerde vis, of één halve schotel gekookte vlees.
• Bonen: 1-2 porties per dag. Een portie is één ongeveer drieduizend gram bonen.

Als u teruggingkomt op geprocesseerde, hoog-natrium voedsel, zult u misschien merken dat de smaak van het eten verandert. Het kan tijdens deze aanpassingsperiode zijn voordat uw smaakpaleaat zich aanpast. Maar wanneer het er is, zult u misschien de DASH-manier van eten te gaan waarderen..