DASH est l'acronyme de "Approches diététiques pour arrêter la hypertension". Le régime alimentaire DASH est un plan alimentaire sain conçu pour aider à traiter ou à prévenir l'hypertension artérielle. Le régime DASH inclut des aliments riches en potassium, calcium et magnésium. Ces nutriments aident à contrôler la pression artérielle. Le régime limite les aliments riches en sodium, en graisses saturées et sucre ajouté. Des études ont montré que le régime DASH peut abaisser la pression artérielle en deux semaines au plus. Ce régime peut également abaisser les niveaux de cholestérol LDL (ou "mauvais") dans le sang. L'hypertension artérielle et les niveaux élevés de cholestérol LDL sont deux facteurs de risque majeurs pour la maladie cardiaque et l'accouchement. DASH et le sodium Le régime DASH est plus bas en sodium qu'une alimentation typique américaine, qui peut inclure jusqu'à 3 400 milligrammes (mg) de sodium par jour. La version standard du régime DASH limite la consommation de sodium à 2 300 mg par jour. Cela répond à la recommandation des lignes directrices nutritionnelles pour les Américains pour garder l'intake diététique de sodium inférieur à 2 300 mg par jour. C'est approximativement équivalent à la quantité de sel dans une cuillère à soupe de sel de table. Une version plus basse en sodium du régime DASH limite le sodium à 1 500 mg par jour. Vous pouvez choisir la version qui correspond à vos besoins en santé. Si vous ne savez pas quel niveau de sodium est adapté pour vous, consultez votre médecin. DASH et l'alimentation Le régime DASH est un plan alimentaire flexible et équilibré qui aide à créer un style d'alimentation sain et cœur-sain tout au long de la vie. Il est facile à suivre en utilisant les aliments trouvés dans votre supermarché. Le régime DASH est riche en légumes, fruits et grains entiers. Il inclut des produits laitiers sans graisses (ou faibles), poisson, poulet, légumineuses et noix. Il limite les aliments riches en graisses saturées, tels que viandes grasses et produits laitiers à pâte. Lorsque vous suivez DASH, il est important de choisir des aliments qui : * Sont riches en potassium, calcium, magnésium, fibres et protéines * Sont faibles en graisses saturées * Sont faibles en sodium DASH et les portions recommandées Le régime DASH fournit des objectifs nutritionnels quotidiens et hebdomadaires. Le nombre de portions que vous devriez avoir dépend de vos besoins caloriques quotidiens. Voici une vue d'ensemble des portions recommandées de chaque groupe alimentaire pour un régime DASH à 2 000 calories par jour : * Grains : 6 à 8 portions par jour. Une portion est une tranche de pain, 1 ounce de céréales sèches ou 1/2 tasse de riz ou pasta cuite. * Légumes : 4 à 5 portions par jour. Une portion est 1 tasse de légume vert frais, 1/2 tasse de légumes coupés crus ou cuits ou 1/2 tasse de jus de légume. * Fruits : 4 à 5 portions par jour. Une portion est une pomme moyenne, 1/2 tasse de fruits frais, congelés ou en conserve ou 1/2 tasse de jus de fruit. * Produits laitiers sans graisses (ou faibles) : 2 à 3 portions par jour. Une portion est 1 tasse de lait ou de yaourt ou 1,5 ounce de fromage. * Viande, poulet et viandes grasses : 4 à 5 portions par jour. L'idéal est de choisir le poulet, les poissons et les viandes grasses sans peau. * Choisir des options sans sel ou faibles en sodium Lorsque vous réduisez les aliments transformés et riches en sel, vous remarquez peut-être que l'alimentation a un goût différent. Cela peut prendre du temps pour que votre palate s'habitue, mais une fois qu'il le fera, vous devriez trouver que vous préfériez la manière de manger DASH.